Flanqué de rivières et cerné de vignobles, Cafayate est une ville aux rues bien tracées et aux maisons basses de style coloniale et baroque.
Les vins de la région sont traditionnels, surtout le torrontés, reconnu mondialement. On peut y acquérir de l’argenterie et des pièces de tissage local.

Les sites d’intérêt:
- La place principale où se trouve la foire artisanale et la Cathédrale du XIXº siècle
- Le musée de la vigne et du vin traite de l’élaboration et de la culture viticole locale.
- La Quebrada del Rio de las Conchas sur 83 km le long de la route 68 menant à Salta. Considérée un monument naturel, les formations rocheuses multicolores qu’on y observe sont parmi les plus belles de la région, dont certaines ont mêmes des noms: les châteaux, l’obélisque, le moine, le crapaud, l’amphithéâtre.
- Les bodegas sont les exploitations viticoles locales.

Où boire un verre:
- A 12 km, participer d’une visite et d’une dégustation de torrontés à la traditionnelle et réputée Bodega Mounier - Finca las Nubes.
- A 6km de Cafayate, la moderne Bodega Piatelli propose une visite et une dégustation de ses vins. Vous pourrez y déjeuner avec une vue imprenable sur la vallée Calchaquí.